学会向设施农业要食物

原标题：学会向设施农业要食物

当前正值“三夏”时节，各地推进夏种、夏收、夏管的新闻画面里，常常出现设施农业带来的果丰林茂景象：浙江丽水等地通过建设智能大棚助力发展杨梅特色产业，张家港农民在流水线上为水稻育秧盘添土、喷水、加种、盖土……向设施农业要食物的观念已经逐渐深入人心。

近年来，我国居民食物结构发生了重大变化。谷物消费比重下降、蛋白质消费比重上升、蔬菜水果需求日益多元化，膳食消费由“粮菜型”向“粮肉菜果型”转变。为更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求，党的二十大报告中强调要“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系”。大食物观为粮食安全赋予了新的内涵。从需求方面看，大食物观的关注对象由传统的主粮拓展到多元食物，不仅强调小麦、稻谷、玉米等主粮的稳定供给，也强调蔬菜、水果、肉类、蛋奶等其他食物的生产；从供给方面看，大食物观要求我们在生产资源上从侧重耕地拓展到全方位、多途径的食物资源，一方面要严守耕地红线、建设高标准农田，另一方面也要科学综合利用草原、山林、湖泊、海洋等自然资源和食物工业等。

其中，设施农业既是突破耕地资源制约的重要途径，也是满足人们多元食物需求的重要载体。设施农业利用大棚、温室、垂直农场等人工设施，采用技术手段控制温度、湿度、光照等环境因素，突破季节、气候、地理等自然条件限制，实现农业的工厂化生产，具有投入高、产出高、效益高等特点。因此，发展设施农业是践行大食物观的重要方式，大食物观也要求设施农业向更加高质高效、绿色可持续的方向发展。

推进设施农业高质量发展，我们需要在大食物观引领下，在生产、价格和销售三个方面着力提升。

在生产端，需要提高设施农业整体科技水平与生产能力，提升全要素生产率。通过加强设施农田基础设施建设与装备，发挥农业研发和技术优势，以产业集群和产业园区建设引导农民和新型经营主体，促进产业与设施的更新和升级，不断提升设施农业生产技术和管理水平。还应以农业投入品环节的治理为源头，建立“从田间地头到餐桌”全面覆盖、社会共治的食品安全治理与质量提升体系。

在价格端，需要稳定设施农产品市场价格，提升价格搜集、监测、分析与预警、防范等动态研判与反馈，提升设施农业的产业韧性。完善设施农产品价格监测预警信息系统，实现地头、批发和零售价格的多级动态追踪和监控，针对极端气候和市场冲击等突发情况，进行提前预警与研判，从而防范风险、稳定市场。

在销售端，需要通过订单、商超、直销等多种形式畅通设施农产品产销对接，提升设施农业的产业链搭建。进一步打通产业供给与居民消费市场，充分发掘消费潜力，稳定并畅通设施农产品生产与销售渠道。同时抓住设施农业距离近、品类多、品质高、反应快等优势，从销售渠道和利益分配方面更好保障农民收益和居民食物安全。让向设施农业要食物的现代农业理念，从实验室、生产基地飞入寻常百姓家。

（作者：龙文进 孟婷，均系北京市习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心研究员、中国农业大学全球食物经济与政策研究院研究员）